Región Oriente o Amazonía

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Platos típicos:

• Seco de guanta

La guanta es un roedor propio de la Amazonía ecuatoriana que habita en los bosques altos y las orillas de los ríos. Este animal se alimenta a base de semillas, tubérculos y frutos, dándole un alto valor nutricional a su carne.

• Pincho de Chontacuro o mayones

El chontacuro se transforma en un grueso gusano luego de que es depositado en el corazón del árbol de chonta por un escarabajo negro que trae en sus alas los huevos que luego se convertirán en larvas. Los indígenas consumen este gusano considerado como un alimento de alto contenido proteínico por su grasa natural.

• Ayampaco

Es un plato típico de la nacionalidad shuar, al pollo o pescado se envuelve con la hoja del bijao, y se lo acompaña con vegetales del oriente una porción de yuca y verde.

• Uchumanka

Es un caldo que se lo realiza con ají, se coloca pescado o pollo ahumado como ingredientes principales, la sopa es picante.

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Vestimenta:

• Vestimenta de los Kichwa de la Amazonía

Son de la parte norte de la región y se asientan en las zonas correspondientes a las provincias de Napo y Sucumbíos. Sus prendas típicas son totalmente hechas de forma artesanales dentro de sus mismas tribus. Por el lado de los hombres visten pantalones de cuero de venado hasta los tobillos. Y en el caso de las mujeres una falda elaborada de lanchama. En ninguno de los casos usan calzado, lo que si usan por lo general son sus accesorios con simbolismos.

• Vestimenta de los Cofán

La vestimenta es unisex y consta de un cushma, el cual es una especie de camisón o vestido holgado de una sola pieza. Sin embargo, esta única prenda se adorna con una vasta cantidad de accesorios artesanales. Como el caso de los collares de dientes de jaguar, coronas de plumas de aves.

• Vestimenta de los Secoya

De igual forma están presentes en la provincia de Sucumbios, en los cantones de Shushufinfi y Cuyabeno. Sus prensas son realizadas de forma manual con los materiales de su medio. En donde predomina el uso de las fibras del árbol lanchama. De igual forma usan accesorios como las coronas de plumas de las aves más prominentes de la selva. En su caso se pintan los rostros con patrones de cruz.

• Vestimenta de los Siona

Los sionas también se encuentran en Sucumbíos, por las riberas del rio Putumayo. Su vestimenta guarda una similitud con los cofán. Debido a que ambos usan chusmas y las mujeres faldas hasta las rodillas. Así mismo ellos cuentan con sus propias artesanías y accesorios corporales como son collares, muñequeras, aretes, narigueras, y coronas.

• Vestimenta de los Huaorani

Se podría considerar como la etnia o pueblo más primitivo en el sentido de que viven prácticamente desnudos, además de estar siempre aislados. En el lado del hombre solo portan una especie de cinta con la que mantiene su miembro atado hacia arriba. También portan en forma cruzadas al pecho un tipo de cinta similar, sin embargo prácticamente no cubre a cuerpo en absoluto. En el lado de las mujeres lo uno que visten son prendas tipo falta hechas de lanchama. Acostumbran andar descalzos por lo cual no tienen ningún tipo de zapato, zapatilla o similar.

• Vestimenta de los Shuar

Por el lado del hombre la vestimenta es muy sencilla contando solo con una falda de algodón con líneas verticales delgadas. De ahí en más el resto podría ser considerado accesorio pero por su uso recurrente o diario se considera parte de su vestimenta. Uno de estos elementos es el Tawashap que es una corona de plumas de tucán con una franja blanca superior. Collares largos tipo tirantes hechos de semillas que van de forma cruzada en el torso. Otro elemento son sus tobilleras hechas de semillas y mullos. Por último la pintura facial en patrones de líneas verticales hechas con tinturas vegetales.

En el caso de las mujeres visten un cushma llamado Karachi por ellos, este Karachi tiene un detalle a nivel de la cintura, usan joyería hecha de forma artesanal, siendo aretes con plumas de aves y collares de semillas, huesecillos, dientes, plumas y picos de aves. En la pintura facial ella hacen patrones horizontales, siendo lo inverso a los hombres.

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Animales endémicos

• El tucuxi o bufeo negro

El bufeo negro (Sotalia fluviatilis) es una especie de cetáceo odontoceto de la familia Delphinidae. Vive tanto en los ríos de la cuenca del Amazonas como la costa del norte y del el este de América del Sur. La palabra "tucuxi", que deriva de las lenguas tupí, ha sido aprobado como el nombre común para esta especie.

• Jaguar

El jaguar, yaguar o yaguareté ​ es un carnívoro félido de la subfamilia de los Panterinos y género Panthera.

• Águila harpía

La arpía mayor, ​ águila arpía, águila harpía o simplemente harpía es una especie de ave accipitriforme de la familia Accipitridae que vive en la zona neotropical. Es el águila más grande del Hemisferio Occidental y del Hemisferio Austral, y la única especie del género Harpia. Su hábitat es el bosque lluvioso.

• Caimán negro

El caimán negro o jacaré negro es un saurópsido aligatórido, siendo la única especie de melanosuco viva. Presenta un característico color negro y habita en la Amazonía. Llegan a medir 6 metros, por lo que pueden devorar animales como venados o capibaras, e incluso tapires y otros mamíferos de gran tamaño.

• Capibara

Hydrochoerus hydrochaeris, llamado comúnmente capibara, carpincho o chigüire, ​es un roedor de la familia de los cávidos. Es el roedor viviente de mayor tamaño y peso del mundo. Vive en la zona terrestre de los bosques y sabanas tropicales de centro y Sudamérica hasta casi los 2.000 m s.n.m.

• Rana de flecha verde y negra

Rana Flecha Verde. Los anfibios son comunes en el suelo del bosque, aunque no tan abundantes como en los árboles. Dentro de los anfibios más famosos, se encuentra la diminuta y brillante rana punta de flecha (familia Dendrobatidae). A pesar de que esta rana se mueve lentamente, es capaz de secretar toxinas poderosas en glándulas situadas en la espalda, y utiliza el color para advertir a los depredadores potenciales acerca de su composición tóxica.